1 Numara Gün Kurusu Kayısı 80-100 adet arası 1 kg gelmektedir.
Olgunlaşan kayısıların toplanmasıyla güneşte kurutulmaya bırakılarak doğal olarak gün kurusu yapma işlemine başlanmış olur.
Tamamen kurutulmadan çekirdeklerinin çıkartılma işlemi için toplanarak kasalara alınır.
Çekirdeklerinden ayrılan kayısılar tekrar güneşe serilerek tam olarak kurutulur. Malatya Kayısıları ebatlarına ayrılarak boylandırılır.
Kurutulan kayısılar serin ve temiz depolarda muhafaza edilerek bir yıl boyunca satışı yapılmaktadır.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.